N'importe quel arbre ou arbuste pourrait faire l'affaire ou presque, en le taillant, comme les copains l'ont déjà suggéré.
L'idée étant de tailler une ou deux branches basses chaque année pour dégager le ou les troncs (à faire les 5/6 années après plantation évidemment, il ne s'agit pas de couper des branches de trop gros diamètre).
Et si tu veux voir le ou les troncs, l'intérêt ne résiderait-il pas dans une belle écorce remarquable, une cépée ne serait-elle pas alors la bienvenue pour augmenter la surface de ladite écorce.
Sur les écorces remarquables, je crois qu'il y a un post quelque part (sinon fais moi signe).
L'heptacodium est très interessant, un des plus beau arbuste qui soit, il a vraiment tout pour lui et correspond à ce que tu envisages de faire.
L'arbutus unedo ou autre espèce, super aussi, par contre pousse lente....
Du côté des acer, le griseum est sans doute le plus recommandé pour ce que tu recherches, mais pareil, faut pas être pressé.
Le davidii est davantage rigoureux et "traité" en cépée en coupant les branches basses, il faut reconnaitre qu'il en "jette" un max. Tous les autres acer dits "à écorce à peau de serpent" peuvent faire l'affaire : rufinerve, grosseri, pensylvanicum etc...
En pousse rapide, les salix nains peuvent faire l'affaire, ils acceptent souvent les tailles.
Les eucalyptus en cépée, çà marche bien aussi, en plus ils sont persitants et ont de belles écorces ; pour toi regardes du côté des petits euca, comme le niphophila ou l'archeri.
En petit arbre très graphique : le nothofagus antarctica, une merveille. Supporte bien la taille, beaucoup le "traite" en gros bonsai d'ailleurs.
Et les betulas, en cépée ils poussent moins hauts : l'albosinensis et l'utilis var. jacquemontii sont mes préférés, mais il y en a tellement.
Pour les magnolias, il faudra être davantage patient pour obtentir le résultat escompté.
le cedrela sinensis flamingo pourquoi pas également (mais plus grand).
Le lilas ds indes (lagerstoemia indica) bien aussi mais çà pousse pas vite.
Je n'ai pas d'autre idée pour le moment